Vignes entre murs et tourelles: le bourg de Soave

Soave, protégée par des murailles médiévales et dominée par son château, fut pendant des siècles un lieu militaire de défense. Cependant le véritable "seigneur" de cette terre était (et est) le nectar doré des vignes cultivées sur les collines environnantes.

Marchant à pas lents le long des murs en pierre sèche, entourés de plantes grimpantes et de fleurs de la passion, peu à peu la grandeur du manoir, l'enfilade de ses tours et le développement annulaire des cours internes se révèle. L'accès au château a la fonction d'une porte vers le passé: la franchir nous permet de revivre les anciennes sagas des capitaines et seigneurs.

Le charme demeure intact errant dans la ville: le Palais de Justice, le Palais du Capitaine, de petites églises, des jardins insoupçonnés, des caves vinicoles et des oenothèques se découvrent à chaque étape. Soave est ainsi; tout y est harmonieux, sobre, calme: même son nom évoque un état de douceur réelle et de qualité, qui est à la fois celui du vin et de la vie.

L'expérience ne sera complète que lorsque vous aurez goûté les deux vins blancs de Soave; le Soave Classico et le Recioto, qui fixeront avec la perception du goût et de l'odorat la mémoire de ces belles terres accueillantes, fertiles et anciennes.

Nous recommandons des chaussures confortables.

L'itinéraire comprend certaines dénivellations et dure 2 ou 3 heures.