Uva Verde

Oggi tour del vino in Valpolicella. E’ sempre molto sorprendente osservare la vite d’inverno: un fusto sgraziato, bisognoso di supporto, che non sembra promettere niente di buono. A giugno invece i grappoli sono già grandi, anche se ancora verdi, e durante l’estate matureranno splendidamente. In Valpolicella si coltivano tre vitigni autoctoni, Corvina, Rondinella e Molinara, il cui sapiente blend produce il mitico Amarone